赤水の姿造りです！
当店生簀からあげてすぐに調理いたします！
幻の高級魚ともいわれる赤水！
赤水はアコウとも呼ばれますが地方名だそうで正式名称はキジハタです！
新鮮で脂がのった良い赤水！ぶりぶりとした身で噛むたびに口の中に旨みが広がります！
醤油で食べるのも美味しいですがポン酢であっさりもまた美味です！
〆はあら汁に致します！！！
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